日本专家研究禁食一天后获“诺贝尔奖”，自噬是最好的排毒方式？

　　众所周知，人身体的细胞总是在分解，新生和死亡的，简而言之就是细胞的新陈代谢，2016年来自日本的“大隅良典博士”通过研究人体细胞新陈代谢的过程，发现了细胞自噬的循环过程，这个发现也使得这位博士获得了“诺贝尔生理学或医学奖”。

　　那么自噬是什么?

　　大家都知道，我们体内的细胞是会定期更新的，不同的器官更新的频率和时间是不同的，但是你有没有想过，那些死去的细胞去了哪里？我们的身体是如何将这些死去的细胞排出来呢？

　　这位日本细胞生物学家“大隅良典博士”花了数年时间来研究人体如何清理这些死去的细胞，这个清理的过程就叫做“自噬”，这个词是希腊语的一种表达，自就是自己，如果把自和噬关联起来，那就是自我进食的意思。

　　第一个发现这种细胞自我进食的是比利时生物化学家“克里斯钦迪德夫博士”，20世纪60年代，克里斯钦博士在研究肝脏组织时，观察到细胞中有一种“溶酶体”。

　　溶酶体里面含有一种消化酶，在这种消化酶的帮助下，溶酶体会消耗受损的组织，食物残渣，细菌病毒和细胞中堆积的垃圾，所有这些东西都会为新的细胞提供能量补充，这就是自噬的过程，没有这个过程人类是无法生存的。

　　简单来说就是在溶酶体的帮助下，身体可以将不同的蛋白质分解成“氨基酸”，再组成新的细胞，那么在这种情况下，你还需要从动物性蛋白质中获取新的细胞吗？

　　根据实验对比观察一个经常吃肉的人和一个多年吃素的人。这两个人消化系统中的蛋白质和碳水化合物没有太大差别，每天一个人需要更换195-290克的蛋白质，然而每天一个人蛋白质摄入到吸收最多才70克左右，这远远达不到更换新细胞的需求。

　　这时“自噬”就起到了至关重要的作用，通过吸收体内受损细胞和细菌垃圾，就能为你的体内提供足够的蛋白质。

　　自噬又与我们的身体健康有什么关系呢？

　　如果你的自噬系统出现问题，那么你将可能会患帕金森，糖尿病等于老年相关的疾病，并且那些受损的细胞和病菌开始累积在体内，最终抵抗力急速下降，从而导致各种严重的疾病。

　　大隅博士发现当你减少进食或者直接禁食时，自噬会变得异常活跃，这种情况下，细胞会开始吸收消化你体内的垃圾或致命细菌，以产生能量构成新细胞，这个过程中你的身体在努力创造维持人体消耗的蛋白质，同时也在清除你体内的垃圾和病毒。

　　所以大隅博士提出间歇性禁食的方法，也就是说在一定周期里，比如7天中，有3天为减少进食日，在一个周期内，适度的让自己有几次饥饿感，用减少进食的方法来鼓励身体分解有毒细胞并清除所有垃圾。

　　事实证明，禁食期间你体内的细胞寿命更长，能产生更多的能量，在此期间你体内的发炎症状会非常少，并且能有效减肥，此外你限制卡路里的消耗量，体内的“一氧化碳”水平会上升，而一氧化碳是帮助排毒和回复身体活力的重要分子。

　　其实间歇性进食或者间歇性进食动物蛋白来提高自噬活性的好处还有很多，比如降低糖尿病，神经系统疾病和心脏病的风险，减少发炎，高血压的发病症状，甚至可以预防癌症，平衡胆固醇水平。

　　其实简单来说就是我们要适当地形成一种周期性的饥饿感，当你饥饿时，身体内部会把多余的脂肪和残存的垃圾细菌病毒变成能量，如果这个过程是周期性的，那么你体内就不会堆积很多的垃圾与细菌病毒，非常有益于健康！

　　好了，以上就是本期的全部内容，感谢阅读，咱们下期再见！